1[.多选题]优化制度管理，必须注重的环节有()。

　　A.制度管理可行性

　　B.制度管理合法性

　　C.制度管理严肃性

　　D.制度管理艺术性

　　E.制度管理合理性

　　[答案]ACD

　　[解析]制度管理是指通过制度设定与实施，引导、约束、规范与激励员工的行为，这是契约管理之基础。优化制度管理的关键注意环节有：①制度管理可行性;②制度管理严肃性;③制度管理艺术性。

　　2[.多选题]在人力资源管理中要保证制度的有效执行，前提条件是制度必须可行，主要体现在()。

　　A.严谨性

　　B.合法性

　　C.目的性

　　D.合理性

　　E.统一性

　　[答案]ACD

　　[解析]制度管理可行性主要体现在：①目的性。制度不仅要起到规范员工行为的作用，而且还必须起到引导与激励作用。②严谨性。包括：a.必须有严谨的态度;b.必须有严谨的程序;c.必须有严谨的表述。③合理性，即饭店制度制定必须遵循客观规律，符合客观实际，并考虑到制度实施的客观条件。

　　3[.多选题]要保证制度管理的严肃性，制度本身必须具有()。

　　A.权  威性

　　B.固定性

　　C.客观性

　　D.公开性

　　E.公平性

　　[答案]ACE

　　[解析]制度管理严肃性主要体现在：①权    威性。即制度须充分体现其强制性的特征，使制度具有必要的威慑力。②客观性。即执行制度必须以客观事实为依据，以制度为准绳，既不能以主观动机为依据，也不能以客观原因为理由，更不能搞功过相抵。③公平性。即制度面前人人平等，不能因人而异。

　　4[.多选题]饭店在强调坚持制度管理的严肃性的同时，必须注意制度管理的艺术性，具体原则包括()。

　　A.针对性

　　B.情感性

　　C.理性

　　D.策略性

　　E.审美性

　　[答案]ABD

　　[解析]制度管理艺术性主要体现在：①针对性，即要求饭店管理者在执行制度中应针对不同的员工采取不同的方法，做到批评和处罚的有的放矢;②情感性，即要做到以理服人，以情感人，把执行制度和思想工作结合起来，把执行制度和解决员工的实际问题结合起来;③策略性，即要做到具体情况具体分析，灵活处理，如采取奖惩并举。恩威并施、将功补过等手段，提高制度管理的有效性。

　　5[.多选题]内部招募的基本路径有()。

　　A.内部晋升

　　B.工作调换

　　C.工作轮换

　　D.退休返聘

　　E.社会招聘

　　[答案]ABCD

　　[解析]内部招募即从企业内部人力资源储备中选拔出合适的人员补充到空缺与新增岗位。基本路径有：①内部晋升;②工作调换;③工作轮换;④退休返聘等。内部招募的优点是准确性高，适应较快，激励性   强，费用较低。不足之处是容易造成近亲繁殖，可能出现裙带关系等不良现象。

　　6[.多选题]饭店各类员工的工作性质和特点不同，确定人员数量的具体方法也不同。确定人员数量的具体方法包括()。

　　A.按效率定员

　　B.按岗位定员

　　C.按职责定员

　　D.按设备定员

　　E.按市场定员

　　[答案]ABCD

　　[解析]饭店定员是指根据饭店经营目标、规模、等级等客观因素，确定必须配备各类人员的数量。定员方法主要有：①按效率定员;②按岗位定员;③按职责定员;④按设备定员。

　　7[.多选题]行为主导型客观考评方法包括()。

　　A.关键事件法

　　B.行为锚定等级评价法

　　C.量表评价法

　　D.成对比较法

　　E.选择排列法

　　[答案]ABC

　　[解析]行为主导型客观考评方法包括：①关键事件法，是指有效或无效的工作行为。②行为锚定等级评价法，对员工绩效的考量更加精确;绩效考评标准更加明确;具有良好的反馈功能;具有良好的连贯性和较高的信度;考评维度清晰，各绩效要素相对独立性   强，有利于综合评价判断。③量表评价法，即通过制定员工定性与定量的绩效考评指标。

　　8[.多选题]结果主导型考评方法包括()。

　　A.目标管理法

　　B.强制分布法

　　C.绩效标准法

　　D.量表评等法

　　E.直接指标法

　　[答案]ACE

　　[解析]绩效考评依据考评内容不同，可分为品质主导型考评、行为主导型考评和结果主导型考评。其中，结果主导型考评方法包括：①目标管理法;②绩效标准法;③直接指标法。B项属于行为主导型主观考评方法;D项属于行为主导型客观考评方法。

　　9[.多选题]下列属于评价分布误差的有()。

　　A.宽松误差

　　B.紧缩误差

　　C.居中趋势

　　D.严格误差

　　E.分散趋势

　　[答案]ACD

　　[解析]评价分布误差是指考评者常常倾向于打分比较集中于某一个区间或只使用评分表的一部分，这样造成的评价误差主要有：①宽松误差;②严格误差;③居中趋势(也称平均倾向或调和倾向)。

　　10[.多选题]可以预防下属行为偏差的方法有()。

　　A.科学编写岗位工作说明书，得出工作岗位考评标准

　　B.加强对考评者的指导，使其准确地掌握考评标准

　　C.采用基于事实的客观考评方法

　　D.记录关键绩效事件，用员工的行为和事先确定的绩效标准做比较

　　E.由多人组成考评小组进行考评

　　[答案]ABCE

　　[解析]预防成见效应与下属行为偏差的方法有：①科学编写岗位工作说明书，得出工作岗位考评标准;②加强对考评者的指导，使其准确地掌握考评标准;③采用基于事实的客观考评方法;④由多人组成考评小组进行考评，以减少个人好恶与偏见所导致的考评误差。

　　11[.多选题]一般根据工作业绩和工作态度，可将员工的分为()类型。

　　A.战狼型

　　B.老虎型

　　C.刺猬型

　　D.绵羊型

　　E.乌鸦型

　　[答案]ACDE

　　[解析]为了让绩效面谈更有针对性，应对员工进行分类，并采取不同策略。一般可根据工作业绩和工作态度分为四个类型：①战狼型(工作业绩好+工作态度好)。面谈时重点在于认可他的贡献和表现，并提出更高的期望和目标。②刺猬型(工作业绩好+工作态度差)。面谈时应重点表扬他的工作业绩，对于工作态度方面，应列举具体事项，并更多地倾听他的想法，侧面提出工作态度改善方法。③绵羊型(工作业绩差+工作态度好)。面谈时应重点分析业绩不好的原因，探讨绩效改进的具体方法和行动。④乌鸦型(工作业绩差+工作态度差)。面谈时应重点强调工作业绩达成的重要性，明确表明看法，必要时提出严厉批评，并告知后果。

　　12[.多选题]奖金的特点有()。

　　A.公平的调节性

　　B.很强的灵活性

　　C.个体的差异性

　　D.更高的能力要求性

　　E.更强的激励性

　　[答案]ABCE

　　[解析]奖金又称奖励工资，是饭店支付给员工超额完成任务或取得优秀工作成绩的额外报酬，目的在于激励员工持续保持良好的工作热情。其特点包括：①具有很强的灵活性;②更强的激励性;③公平的调节性;④个体的差异性。

　　13[.多选题]根据《中华人民共和国社会保险法》，我国饭店必须参加的社会保险包括()。

　　A.基本养老保险

　　B.基本医疗保险

　　C.失业保险

　　D.工伤保险

　　E.商业保险

　　[答案]ABCD

　　[解析]根据《中华人民共和国社会保险法》，我国饭店须参加的社会保险包括：①基本养老保险。基本养老保险实行社会统筹与个人账户相结合。基本养老保险基金由用人单位和个人缴费以及政府补贴。②基本医疗保险。基本医疗保险费由用人单位和职工共同缴纳。③失业保险。失业保险费由用人单位和职工分别按照本单位工资总额和本人工资的一定比例缴纳。④工伤保险。工伤保险费由企业按照本单位职工工资总额的一定比例缴纳，职工个人不缴纳工伤保险费。⑤生育保险。由企业按照国家规定缴纳生，职工个人不缴纳生育保险费。

　　14[.多选题]根据公平均衡原则设计薪酬体系的依据有()。

　　A.外部均衡性

　　B.个体均衡性

　　C.岗位均衡性

　　D.部门均衡性

　　E.组织均衡性

　　[答案]ABC

　　[解析]公平均衡原则，即要根据以下三种均衡性来设计薪酬管理制度，包括：①外部均衡性，即饭店给予员工的薪酬与该行业的薪酬水平相比，具有合理的可比性;②岗位均衡性，是指饭店每个岗位员工的薪酬要与该员工所创造价值的比值均等;③个体均衡性，是指同一岗位员工之间的薪酬公平和个人付出与得到的公平。

　　15[.多选题]高弹性模式下薪酬结构的特点包括()。

　　A.易于控制薪酬占营业收入的比重

　　B.薪酬水平波动较大

　　C.激励功能较强

　　D.员工缺乏安全感

　　E.企业人均成本稳定，容易形成较重的负担

　　[答案]ABCD

　　[解析]高弹性模式是一种绩效决定模式，员工薪酬主要依据工作绩效而定，固定薪酬所占(即以职务、工龄等要素确定的薪酬)比重往往低于30%。高弹性模式的优点包括：①激励功能较强;②易于控制薪酬占营业收入的比重。其缺点有：①绩效考核比较复杂;②薪酬水平波动较大;③员工缺乏安全感。

　　16[.多选题]高稳定模式的薪酬结构的缺点有()。

　　A.不易控制薪酬预算

　　B.缺乏激励功能

　　C.员工缺乏安全感

　　D.企业易形成较重负担

　　E.薪酬的理论水平要求相对较高

　　[答案]BD

　　[解析]高稳定的薪酬结构模式下，员工固定薪酬所占比重很大，而绩效薪酬占比很低。高稳定模式的适用条件是员工工作热情较高，企业人员流动率不大，员工业绩伸缩空间较小。高稳定的薪酬结构模式的优点包括;①容易控制薪酬预算;②员工安全感较强。其缺点有：①缺乏激励功能;②企业易形成较重负担。

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