1[.单选题]饭店为了构建品牌优势，应努力满足顾客的需求，用恰当方式持续地与顾客交流，促进顾客的理解、认可与信任，并不断维持其对该品牌的好感。这一管理过程被称为()。

　　A.品牌延伸

　　B.品牌定位

　　C.品牌联想

　　D.品牌传播

　　[答案]D

　　[解析]品牌传播是指品牌经营者找到自己满足顾客的优势价值所在，用恰当的方式持续地与顾客交流，促进顾客的理解、认可、信任和体验，不断维持对该品牌好感的过程。故选项D正确。

　　2[.单选题]饭店服务必须注重标准化与个性化的有机统一，既要对顾客共性需求的基本服务制定严格细致的规定，又要对顾客个性与即时性的特殊需求给员工提供灵活服务的空间。这体现了饭店服务提供规范设计的()要求。

　　A.前瞻陛

　　B.合理性

　　C.适度性

　　D.经济性

　　[答案]D

　　[解析]合理性即饭店服务必须注重标准化与个性化的有机统一。必须明确统一规定针对顾客共性需求的基本服务，而对于顾客个性与即时性的特殊需求，必须在“顾客至上”准则的前提下，为员工提供灵活服务的空间。故选项B正确。

　　3[.单选题]某饭店不仅要求前台服务人员具有优良的服务意识和服务技能，而且要求后台部门的支持工作必须准确无误。根据美国著   名营销学家贝里等人提出的服务品质评价标准，这是饭店服务品质评价标准中()因素的基本要求。

　　A.有形性

　　B.可靠性

　　C.响应性

　　D.保证性

　　[答案]B

　　[解析]可靠性即饭店准确无误地完成所承诺的服务的能力。可靠性要求饭店必须按照品质标准，不折不扣地提供规范的服务，而且必须保持品质一致。服务品质的可靠性不仅要求饭店前台服务人员具有优良的服务意识和服务技术，而且还要求饭店后台部门支持工作必须准确无误。故选项B正确。

　　4[.多选题]按品牌市场地位划分，品牌可以分为()等。

　　A.领导品牌

　　B.挑战品牌

　　C.跟随品牌

　　D.补缺品牌

　　E.豪华品牌

　　[答案]A，B，C，D

　　[解析]按品牌市场地位划分，饭店品牌可分为领导品牌、挑战品牌、跟随品牌和补缺品牌;按品牌档次划分，饭店品牌可分为豪华品牌、中档品牌和经济品牌。故选项A、B、C、D正确。

　　5[.多选题]某饭店为了将饭店品牌作为资本进行运作，以创造理想的财务收益，可采取()等方法。

　　A.品牌宣传推广

　　B.品牌产业延伸

　　C.品牌资产融资

　　D.品牌资产投资

　　E.品牌资产交易

　　[答案]C，D，E

　　[解析]品牌资本即把品牌应用到财务，让品牌作为一项资本，产生财务收益。其主要有三条路径：品牌资产融资、品牌资产投资、品牌资产交易。故选项C、D、E正确。

　　6[.单选题]某饭店以国内第一家女性视觉饭店为卖点进行宣传定位，这种定位战略被称为()。

　　A.比附定位

　　B.对比定位

　　C.攀附定位

　　D.首  席定位

　　[答案]D

　　[解析]首  席定位即市场第一品牌的定位。这种定位一般适用于实力雄厚、特色非常明显的品牌的定位，新产品也可采用此定位策略。当然，饭店也可以通过创造品类，让自己的品牌成为第一品牌。故选项D正确。

　　7[.单选题]某饭店集团希望自身品牌能满足不同市场的需求，最大限度地占领市场，实现对顾客的交叉覆盖，降低经营风险。该饭店集团应选择()策略。

　　A.传统品牌

　　B.主副品牌

　　C.复合品牌

　　D.多品牌

　　[答案]D

　　[解析]多品牌策略是指把目标分别承载于不同的品牌之上，把资源分别配置于不同的品牌之上的策略。多品牌策略的典型特征就是每一个产品或每一个产品群都使用不同的品牌名称、不同的定位和不同的品牌识别。实施多品牌策略，可满足不同的市场需求，最大限度地占领市场，实现对顾客的交叉覆盖，并且还能降低经营风险。故选项D正确。

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