16[.单选题]农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度，下列对它们之间关系的表述正确的是()。

　　A.集约化程度越高，农产品的质量安全状况不好

　　B.集约化程度越高，农产品的质量安全状况好

　　C.集约化程度越低，农产品的质量安全状况好

　　D.集约化程度对农产品的质量安全状况的影响不确定

　　[答案]B

　　[解析]考查农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度。农产品质量安全水平与社会经济发展水平相适应。(三阶段：追求数量增长，强调数量与质量并重，保障数量的基础上突出质量和效益)农产品质量安全水平与科学技术发展水平相适应。农产品质量安全水平与消费者不断提高的生活水平要求相适应。(恩格尔系数)农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度。一般情况，集约化程度越高，农产品的质量安全状况越好。两者正相关，AC表述为负相关，D表述为不相关，因此本题选B。

　　17[.单选题]如果恩格尔系数达到了()，人们主要关注的是农产品的数量安全。

　　A.0.55

　　B.0.45

　　C.0.35

　　D.0.25

　　[答案]A

　　[解析]考查农产品质量安全水平与消费者不断提高的生活水平要求相适应。当人们主要关注的是农产品的数量安全时，对应的恩格尔系数大于50%，即0.5。当小于40%时，人们关注营养、安全卫生水平。当大于40%，小于50%时，人们逐步关注质量安全。因此本题至于A是否和要求的。

　　18[.单选题]农产品质量安全的主要目标有两个：一是全面控制有毒有害物质在农产品中的残留量，确保广大消费者消费，二是打造农产品质量安全优质品牌，全面提升农产品竞争力，做大做强农业产业，这两大目标()。

　　A.相互促进

　　B.良性互动

　　C.相互促进和良性互动

　　D.相互影响

　　[答案]C

　　[解析]考查农产品质量安全的两大目标之间的关系。农产品质量安全的主要目标有两个：一是全面控制有毒有害物质在农产品中的残留量，确保广大消费者消费，二是打造农产品质量安全优质品牌，全面提升农产品竞争力，做大做强农业产业，这两大目标相互促进和良性互动。AB选项只是一方面，不是最优答案，D选项属于拼凑项。

　　19[.单选题]农产品质量不安全的特点不包括()

　　A.危害的直接性

　　B.危害的间接性

　　C.危害的隐蔽性

　　D.危害的累积性

　　[答案]B

　　[解析]农产品质量不安全的特点：(1)危害的直接性。(2)危害的隐蔽性。(3)危害的累积性。(4)危害产生的多环节性。(5)管理的复杂性。

　　20[.单选题]随着收入增加和消费水平的提高，人们的健康意识和安全要求不断增强。一般来说，当恩格尔系数在()以上时，人们主要关注的是农产品的数量安全。

　　A.50%

　　B.40%-50%

　　C.30%-40%

　　D.30% 以下

　　[答案]A

　　[解析]随着收入增加和消费水平的提高，人们的健康意识和安全要求不断增强。一般来说，当恩格尔系数在50%以上时，人们主要关注的是农产品的数量安全。

　　21[.单选题]农产品质量安全体系由四个部分构成，其中以()基础。

　　A.法律法规

　　B.质量标准

　　C.管理体系

　　D.支持体系

　　[答案]A

　　[解析]本题考查农产品质量安全体系的构成。在农产品质量安全体系中，法律法规是基础，质量标准是依据，管理体系是主体，支持体系是保障。

　　22[.单选题]以下选项中，属于农产品质量不安全特点的是()。

　　A.危害的公开性

　　B.危害产生的单一环节性

　　C.危害的直接性

　　D.管理的简单性

　　[答案]C

　　[解析]农产品质量不安全具有如下特点：①危害的直接性;②危害的隐蔽性;③危害的累积性;④危害产生的多环节性;⑤管理的复杂性。

　　23[.单选题]一般来说，当恩格尔系数在40%～50%时，人们逐步注重农产品的()。

　　A.数量安全

　　B.质量安全

　　C.营养水平

　　D.品牌形象

　　[答案]B

　　[解析]一般来说，当恩格尔系数在50%以上时，人们主要关注的是农产品的数量安全：当恩格尔系数在40%～50%时，人们逐步注重农产品质量安全;当恩格尔系数降至40%以下时，人们对农产品的营养、安全卫生水平要求更高。

　　24[.单选题]根据《“十三五”全国农产品质量安全提升规划》，“三品一标”年均增长应达到()。

　　A.5%以上

　　B.6%以上

　　C.8%以上

　　D.10%以上

　　[答案]B

　　[解析]根据《“十三五”全国农产品质量安全提升规划》，“三品一标”年均增长6%以上。

　　25[.单选题]在农产品质量安全体系中，主体是()。

　　A.法律法规

　　B.管理体系

　　C.质量标准

　　D.支持体系

　　[答案]B

　　[解析]在农产品质量安全体系中，法律法规是基础，质量标准是依据，管理体系是主体，支持体系是保障。

　　26[.单选题]根据2017年3月8日农业部发布的《“十三五”全国农产品质量安全提升规划》，不属于农产品质量安全具体目标的是()。

　　A.主要农产品例行监测合格率稳定在97%以上

　　B.“三品一标”年均增长10%以上

　　C.全国“菜篮子”主产县规模以上生产主体基本实现标准化生产

　　D.国家农产品质量安全县创建基本覆盖“菜篮子”大县

　　[答案]B

　　[解析]2017年3月8日，农业部发布《“十三五”全国农产品质量安全提升规划》，提出力争通过5年努力，全面提升农产品质量安全源头控制能力、标准化生产能力、风险防控能力、追溯管理能力和执法监管能力，具体目标包括：①农产品质量安全水平稳步提升，主要农产品例行监测合格率稳定在97%以上;系统性、区域性的问题隐患得到有效解决，违法违规行为得到明显遏制，确保不发生重大农产品质量安全事件。②农兽药残留限量标准总数达到1万项，覆盖所有批准使用的农兽药品种和相应农产品;全国“菜篮子”主产县规模以上生产主体基本实现标准化生产。“三品一标”年均增长6%以上。③全国农产品质量安全追溯体系基本建立，农业产业化国家和省级重点龙头企业、有条件的“菜篮子”产品及“三品一标”规模生产主体率先实现可追溯，品牌影响力逐步扩大，生产经营主体的质量安全意识明显增强。④国家农产品质量安全县创建基本覆盖“菜篮子”大县，探索形成因地制宜、产管并举、全程控制的县域监管模式。

　　27[.单选题]农产品在从“田头到餐桌”的全过程中，均有可能被污染，进而引发质量安全问题，这说明农产品质量不安全具有()特点。

　　A.危害的直接性

　　B.危害的累积性

　　C.危害产生的多环节性

　　D.管理的复杂性

　　[答案]C

　　[解析]本题考查农产品质量不安全的特点。危害产生的多环节性，即农产品生产的产地环境、投入品、生产过程、加工、流通、消费等各环节，均有可能对其产生污染，引发质量安全问题。

　　28[.单选题]一般而言，当恩格尔系数在40%以下时，人们主要关注的是农产品的()。

　　A.数量安全

　　B.质量安全

　　C.营养与卫生安全

　　D.卫生状况

　　[答案]C

　　[解析]一般来说，当恩格尔系数在50%以上时，人们主要关注的是农产品的数量安全;当恩格尔系数在40%～50%时，人们逐步注重农产品质量安全;当恩格尔系数降至40%以下时，人们对农产品的营养、安全卫生水平要求更高。

　　29[.单选题]因人工或机械等原因使农产品中混入杂质的污染属于()。

　　A.物理性污染

　　B.生物性污染

　　C.化学性污染

　　D.人工性污染

　　[答案]A

　　[解析]物理性污染是指由物理性因素对农产品质量安全产生的危害，例如，因人工或机械等因素在农产品中混入杂质或农产品因辐照导致放射性污染等。

　　30[.单选题]根据农产品的概念，农产品是指来源于农业的()。

　　A.初级产品

　　B.初步加工品

　　C.深加工品

　　D.次级产品

　　[答案]A

　　[解析]农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

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